海参三个重要部位的价值！

海参是一种滋补的食物，被誉为海八珍之首，具有非常高的营养价值，其中海参花、海参筋、海参皮是海参三宝。

1、海参花

海参花就是指海参的肠以及卵，或者可以说是海参的内脏部分，很多人在使用海参的过程中会把内脏部分清理干净，其实是错误的，海参的内脏含有大量的酸性粘多糖、脂质、胡萝卜素、海胆紫铜、虾青素、玉米素、角黄素等，此外还有海参皂甙以及铁、硒等成份。

2、海参筋

很多的人在清洗海参的时候，都会考虑海参筋到底要不要，因为海参筋给人的感觉就是非常的脏，含有大量的泥沙，海参筋是海参的神经部分，里面含有非常丰富的活性成分，海参皂苷以及海参皂甙，其实海参筋是非常具有营养价值的，被沿海的地方，海参筋被称为是“海龙丝”，目前很多的科学家在研究如何从海参筋中提取有效成份。

3、海参皮

海参皮是海参中一个重要部分，也是营养成份含量较高。含有大量的蛋白质，并且脂肪含量低、胆固醇含量低，是营养价值非常丰富的地方。