红参挑选技巧总结

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       红参具有极好的温补、增强身体免疫力的作用，在购买红参的时候也有很多挑选技巧的，下面我们一起来看一下购买红参时的挑选技巧：

一、眼看

       1.看芦碗：参芦粗大短，大都是双芦头(亦有单芦、偶见三芦)，芦碗大，边缘无纤维状毛刺。

       2.看宽阔：俗称“宽肩膀”，参腿多为两条(亦有一条或三条，稀有四条)，腿短刁—：参体或近于参体，有的腿扭曲。

      3.看皮层：皮层纵纹细腻，参体下部有横环纹理，中下部有纵纹和少数浅抽沟，略似：老人皮肤。有的参体残存黄色皮，俗称“黄马褂”。

       4.看色泽：表面多为红棕色或深红色，油润略似绸缎面，有光泽，略透明。

二、手捏

       手感坚实，不易折断，断面较平坦呈角质为佳。

三、闻气味

       用鼻子闻，优质红参闻起来会有一股特异香气。

四、品尝

       优质红参在口嚼会较韧不易化，味微苦而后甘甜其持久。