怎样买到好姜黄？怎么吃好？

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       姜黄的形状有不规则卵圆形、圆柱形和纺锤形，常为弯曲状，有的没有分叉，有的有分叉。外表面有皱缩的纹理和明显的环节，表皮为粗糙的深黄色，上面有须根痕。掰开后，姜黄的断面为棕黄色或者是金黄色，有蜡样的光泽，而且有点状的维管束散在。 一般圆柱形的姜黄更美观、有效成分含量高，好的姜黄外皮有皱纹、断面显棕黄色，用手掂量不发轻，质地坚实，如此产品药效才会更好。

姜黄怎么吃

       平时姜黄怎么吃？ 最流行的做法就是将姜黄磨成粉当香料使用，放在菜里、汤里，每次少量食用，既能起到有效抗衰老的作用，又不至于过量食用引起不适。 此外，姜黄还可以直接冲水服用，建议用姜黄粉泡水，因为粉状的姜黄更容易被人体吸收，起到疗效，但是，世界卫生组织（WHO）建议，姜黄虽然具有良好的抗菌、消炎、抗癌、抗氧化的作用，毕竟它具有一定的药性，所以一定不要过量食用，成人应控制在每公斤体重摄取0~3mg，每日不要超过200mg。