花生的营养价值有哪些？

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       花生为豆科植物，起源于南美洲热带、亚热带地区。约于16世纪传入我国，是一种重要的油料作物。

       花生别名长生果，既可以生吃又可以煮熟、油炸后食用。花生含有丰富的维生素E、泛酸、生物素、胆碱、甜菜碱等物质，而且还含有很丰富的营养，包含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、胡萝卜素、碳水化合物等物质。花生中含有丰富的锌。多吃含有锌元素的食物，能够帮助大脑的发育，增强记忆力，对人体的健康及发育有良好的作用。

       花生可以帮助分解人体肝脏内的胆固醇，而且能够促进新陈代谢，降低胆固醇含量，对预防中老年人冠心病具有一定好处。花生仁外皮可以抑制纤维蛋白的溶解，加快血小板的新生，增强毛细血管的收缩功能。所以常吃花生对血小板减少、牙龈出血、肺结核咳血等出血性疾病很有益处。