刀豆

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       刀豆别名 挟剑豆、野刀板藤、葛豆、刀坝豆、大刀豆、刀豆角、刀鞘豆。刀豆为豆科植物刀豆的干燥成熟种子、果壳及根。秋季采收成熟果实，剥取种子，晒干。

【归经】 归胃、肾经。

【性味】 甘，温。

【功能主治】 温中，下气，止呃。用于虚寒呃逆，呕吐。

【膳食】

       刀豆味甘，性平，无毒。刀豆具有温中下气、止呕逆、益肾的功效，可以有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症。此外，虚寒呃逆及胃寒呕吐，宜与生姜同食；肾虚腰痛的人宜与猪腰子一同食用，效果显著。

【化学成分】

        1．刀豆种子含蛋白质28.75%．淀粉37.2%，可溶性糖7.50%，类脂物1.36%，纤维6.10%及灰分1.90%。还含有刀豆氨酸（canavanine)，刀豆四胺（canavalmine），γ-胍氧基丙胺（γ-guanidinooxyproprlamine)，氨丙基刀豆四胺（aminopropylcanavalmine）和氨丁基刀豆四胺（aminobutylcanavalmine）。种子中还含刀豆球蛋白A(concanavaline A）和凝集素（agglutinin）。

       2.洋刀豆种子含淀粉50%、蛋白质31.00%-31.54%，脂质3.48%-4.14%，纤维8.44%-9．24%，灰分2.85%-3.04%，总糖2.48%-2.75%及还原糖0.26%-0.40%。种子脱脂后经分析含油酸（oleic acid），亚油酸（linoleic acid），亚麻酸（linolenic acid）等脂肪酸，而不皂化部含羽扇豆醇（lupeol），豆甾醇（stigmasterol）和β-谷甾醇（β-sitosterol）。种子还含皂甙，即羽扇豆醇-3-O-β-D吡喃木精基（l→4）－O-β-D-吡喃葡萄糖甙[lupeol-3-O-β-D-xylopyranosyl（1→4）-O-β-D-glucopyranoside]，刀豆球蛋白（concanavaline）B，L-刀豆氨酸及刀豆毒素（canatoxin）。叶中含会香甙（rutin）和槲皮甙（quercitrin）。

【药理作用】 

      已发现刀豆子具有脂氧酶(lipoxygenase)激活作用，其有效成分是刀豆毒素。刀豆毒素每日腹腔注射50μg/kg、100μg/kg或200μg/kg给药，可引起雌性大鼠血浆内黄体生成素（LH）和卵泡刺激素（FSH）水平突然升高，黄体酮水平无变化，催乳素（PRL）则降低。200μg/kg组动情前期频率和体重增重明显增加，坦子宫和卵巢的重量并无变化。上述FSH和LH的增加同脂氧酶激活作用是吻合的，但催乳素水平降低的原因尚不明。刀豆球蛋白A（Con A）是一种植物血凝素，具有强力的促有丝分裂作用，有较好的促淋巴细胞转化反应的作用，其促淋巴细胞转化最适浓度为40-100μg/ml，能沉淀肝糖原，凝集羊、马、狗、兔、猪、大鼠、小鼠、豚鼠等动物及人红细胞。还能选择性激活抑制性T细胞（Ts）细胞，对调节机体免疫反应具有重要作用。因此，通过使用Con A来活化病态（或老年）时的Ts细胞这一途径，可望改观一些自身免疫性疾病，甚或移植物排斥反应或恶性肿瘤的防治前景。