姜黄是什么?有什么用？

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       姜黄是姜科植物姜黄的干燥根茎，根茎磨成的粉末呈金黄色，味苦而辛。是一种药食两用型食材，在现实生活中应用也很广泛。

       据统计，100 克的姜黄粉里，含有 10 克脂肪，200 毫克钙，260 毫克磷，2500 毫克钾，47.5 毫克铁，21 克膳食纤维，以及其它营养素。姜黄有改善骨性关节炎、肥胖、心脏病、糖尿病、肝损伤的作用，还有消炎杀菌作用。姜黄中的姜黄素有抑制细菌生长、抵抗炎症。有着很好的药用价值。

       姜黄也是咖喱中的重要组成部分，咖喱中黄橙橙的颜色就是来源于姜黄的颜色。很多膳食补充剂中也含有姜黄素用以补充人体所需，另外很多防晒霜、护肤品和面膜里面都有姜黄的身影。可以说姜黄在我们的生活中经常出现。